Le Central
Probablement le secret le moins bien gardé de la municipalité !
Tout le monde rêve d’un endroit où se rencontrer, un endroit qui nous rassemble, un endroit qui nous ressemble
Ouverture printemps 2027
Le restaurant
Au rez-de-chaussé, le restaurant offrira une carte de type broue-pub agrémenté d’une ardoise plus recherchée les soirs de week-end. Bien entendu, le tout sera agrémenté de nos bières de micro ainsi que d’une carte des vins d’importation privée. La cuisine fera aussi place à des chefs invités sous format événementiel pour créer des moments uniques !
La terrasse
Sur le toit, la terrasse est l’endroit parfait pour faire la fête en saison estivale. Que ce soit pour y casser la croûte entre amis autour de notre cuisine d’été, siroter une bonne bière pour étancher votre soif ou y voir un spectacle, danser au son d’un groupe ou d’un DJ invité.
L'objectif n’est pas de devenir la destination jeunesse pour faire le party jusqu’aux petites heures du matin mais plutôt d’offrir un lieu où les gens bien établis peuvent avoir du bon temps et se dégourdir les jambes à des heures raisonnables et dans le respect du voisinage.
Le prêt-à-manger
Au sous-sol, le magasin offrira nos bières, des petits plats congelés et sous-vide préparés par notre chef ainsi que des produits locaux d’artisans sélectionnés avec soins.
Espaces multi-fonctionnels
Tous les locaux sont conçus pour répondre à plusieurs besoins. La salle à manger se transforme facilement en bureaux collaboratifs, en salles de rencontre. Nous y tiendrons des formations de toutes sortes. La cuisine sera aussi disponible pour location.
Les plans
Le promoteur
Bruno Allard
Durant ses études, Bruno a travaillé comme serveur dans un restaurant. Il a adoré l'expérience et s'est promis d'avoir le sien un jour. À 57 ans, il est maintenant temps de passer à l'action avant qu'il soit trop tard !
Après avoir roulé sa bosse pendant 32 ans comme consultant en gestion du changement et formation dans le domaine des technologies, Bruno structure actuellement son entreprise nformation pour être en mesure de la céder à ses employés.
Le Central est en fait son projet de retraite. Bien impliqué dans sa municipalité depuis plusieurs années, Bruno rêve d’un endroit où se rencontrer, un endroit qui nous rassemble, un endroit qui nous ressemble.
2027 est peut-être loin pour certains, mais il préfère bien faire les choses et ficeler le tout afin d’assurer le succès de ce beau projet !
