Le restaurant
Le restaurant offrira une carte de type broue-pub agrémenté d’une ardoise plus recherchée les soirs de week-end. Bien entendu, le tout sera agrémenté de nos bières de micro ainsi que d’une carte des vins d’importation privée. La cuisine fera aussi place à l'occasion à des chefs invités sous format événementiel pour créer des moments uniques !
La terrasse
Avec nos courts étés, la terrasse est un incontournable au Québec !
Elle viendra ajouter une trentaine de places supplémentaires pour la saison estivale. La conception a été pensée pour vous faire oublier l'environnement et vous permettre de profiter de vos amis et du beau temps afin de vivre des expériences mémorables.
Bien entendu, le tout s'effectuera dans le respect du voisinage.
La bière
Par manque d'espace et pour aider le milieu brassicole, nos bières continueront d'être brassées par des micro-brasseries partenaires locales à partir de nos recettes originales.
Une solution gagnant-gagnant pour nous, pour vous et pour le milieu brassicole !
Le pour apporter
Vous êtes pressés ou vous préférez le confort de votre maison pour recevoir vos amis ?
Pas de problème, notre menu sera aussi disponible pour apporter à l'exception de la pizza en respect pour notre voisin Pizza St-Hippolyte.
Les commodités
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Situé au cœur de Saint-Hippolyte;
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Déjà pourvu d'un grand stationnement;
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Équipé d'un tout nouveau système de traitement des eaux à la fine pointe de la technologie;
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Déjà construit, revitalisation d'un ancien bâtiment.
Espaces multi-fonctionnels
Tous les locaux sont conçus pour répondre à plusieurs besoins. La salle à manger se transforme facilement en espace de travail ou en salle de rencontre. Nous y tiendrons des formations de toutes sortes.
La cuisine sera aussi disponible pour location en début de semaine.
Le maitre d'oeuvre
Bruno Allard
Durant ses études, Bruno a travaillé comme serveur dans un restaurant. Il a adoré l'expérience et s'est promis d'avoir le sien un jour. À 57 ans, il est maintenant temps de passer à l'action avant qu'il soit trop tard !
Après avoir roulé sa bosse pendant 32 ans comme consultant en gestion du changement et formation dans le domaine des technologies, Bruno structure actuellement son entreprise nformation pour être en mesure de la céder à ses employés.
Le Central est en fait son projet de retraite. Bien impliqué dans sa municipalité depuis plusieurs années, Bruno rêve d’un endroit où se rencontrer, un endroit qui nous rassemble, un endroit qui nous ressemble.
